Pioneer Woman-pølsesaus
Min første smak av pølsesaus kom fra bestemorens kjøkken. Hun målte aldri, sjekket aldri en oppskrift – bare instinkt og kjærlighet. Sausen hennes var rik, pepperaktig og helt som fløyel over kjeks så myke at de knapt holdt sammen. År senere fant jeg Ree Drummonds Pioneer Woman-versjon og smilte av hvordan den hedret den samme gammeldagse ånden samtidig som den gjorde den enkel for hverdagskokker.
🧂 Ingredienser
Ingrediens Mengde Merknader
Frokostpølse 450 g Mild eller krydret, avhengig av preferanse
Hvetemel 30 g For å gjøre sausen glatt
Varm helmelk 720 ml Gir kremet og fyldig konsistens
Salt ½ ts Etter smak
Sort pepper (nykvernet) ½ ts Etter smak
Knuste røde chiliflak ¼ ts (valgfritt) For et snev av styrke
👩🍳 Trinnvise instruksjoner
1. Brun pølsen
I en stor stekepanne (støpejern er best), stek pølsen over middels varme. Bryt den fra hverandre med en tresleiv og la den brune jevnt. Det smeltede fettet er viktig for å bygge opp smaken.
fortsetter på neste side
