2. Lag Roux-sausen
Når pølsen er stekt, dryss melet direkte over kjøttet. Rør til melet absorberer fettet og dekker pølsen. Stek i 1-2 minutter for å fjerne smaken av rått mel.
3. Tilsett melken
Hell gradvis inn den varme melken under konstant omrøring for å unngå klumper. Fortsett å røre til blandingen er glatt og begynner å tykne.
Tilsett sort pepper og salt etter smak. For et sterkt preg, rør inn en klype knuste røde chiliflak eller cayennepepper.
fortsetter på neste side
