Skinke- og ostekroketter er en sann fryd for elskere av disse to ingrediensene. Disse kulene, sprø på utsiden og smeltende myke på innsiden, er perfekte som tilbehør eller en deilig snacks.
Her er oppskriften for å lage disse smakfulle krokettene hjemme.
Ingredienser:
150 g serranoskinke (i terninger) 150 g revet ost 1 løk (finhakket) 75 g smør 100 g mel (til béchamelsausen) 300 ml melk Salt, pepper, muskatnøtt, røkt paprika (etter smak) Mel, sammenvispede egg, brødsmuler (til panering) Olje (til steking)
Tilberedning:
1. Tilberedning av skinke- og ostebéchamelsausen: Stek løken i litt olje til den er blank. Tilsett den hakkede skinken og stek i ca. 5 minutter til den er gyllenbrun. Tilsett deretter smøret, la det smelte, og dryss deretter over melet. Bland godt og hell gradvis inn melken under kontinuerlig omrøring for å forhindre at det dannes klumper. Fortsett å røre til du har en tykk béchamelsaus. Rør inn revet ost, og smak deretter til med salt, pepper, muskatnøtt og røkt paprika. La blandingen avkjøles, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 3 timer for å stivne.
fortsetter på neste side
