Aubergine er en allsidig grønnsak som egner seg til mange kulinariske tilberedninger. Mør, smakfull og kalorifattig, den er perfekt for lette og mettende retter. Enten du foretrekker den grillet, fylt, i en grateng eller som auberginekaviar, her er noen enkle og uimotståelige oppskrifter med aubergine.
Ingredienser:
1. Grillet aubergine med hvitløk og olivenolje
2 auberginer
3 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts oregano
Salt og pepper
Tilberedning: Skjær auberginene i skiver ca. 1 cm tykke.
Pensle dem med olivenolje og dryss over hvitløk, oregano, salt og pepper. Grill dem i en panne eller på grillen i 3 minutter på hver side. Server varme med en yoghurtsaus eller en salat. Tips:
Tilsett revet parmesan for et enda mer deilig preg! 2. Fylte auberginer i middelhavsstil Ingredienser: 2 store auberginer, 300 g kjøttdeig (storfekjøtt eller lam), 1 hakket løk, 2 hakkede tomater, 2 hakkede hvitløksfedd, 1 ss olivenolje, 1 ts Herbes de Provence, 50 g revet ost (valgfritt), salt og pepper
Tilberedning:
fortsetter på neste side
