Banichki: En sprø godbit fra ovnen som forsvinner før du rekker å si «en til!»
Glem kjedelige frokoster og kjedelige middager! Gjør deg klar for en eksplosjon av smaker og teksturer som vil fortrylle alle som kommer til bordet ditt. Sprø på utsiden og myke på innsiden, disse banichkiene er så avhengighetsskapende at de vil bli din nye kulinariske besettelse. Enten du baker et dusin eller en hær, kan du være sikker på at de vil forsvinne fra stekeplaten før de rekker å avkjøles. Gjør deg klar for et kulinarisk eventyr som er overraskende enkelt og utrolig deilig!
Dette trenger du (målt med en 200 ml kopp):
Til
deigen – grunnlaget for all lykke:
2,4 dl varmt vann (for å vekke gjæren)
2,4 dl varm melk (for mykhet og fylde)
1 ts salt (for å balansere smakene)
1 ts sukker (for en gyllenbrun skorpe og gjæraktivering)
1 ts tørrgjær (det magiske pulveret som løfter alt)
1 ss olje (for elastisitet og enkel håndtering)
4,5 dl hvetemel (eller om nødvendig, tilsett gradvis til deigen er perfekt)
Til fettet – hemmeligheten bak sprøheten:
50 g smør (smeltet, for en rik smak)
1/2 ts olje (50 ml, for perfekt konsistens)
Valgfritt – for de som liker å eksperimentere:
Kjøttost og hakket frisk persille (for et friskt og smakfullt alternativ)
Til strøsselet – et gyllent kyss:
fortsetter på neste side
