Bestemors tradisjonelle eplestrudel
Bestemors eplestrudel
Denne eplestrudelen er en sjenerøs, arkformet dessert som minner om en klassisk rullet strudel. I motsetning til versjoner laget med ultratynn filodeig, er skorpen mør og flakete takket være vegetabilsk fett og eggeplommer. Hemmeligheten bak dette karakteristiske resultatet av gammeldagse bakverk? Hell glasuren over den fortsatt varme strudelen, og la den trekke inn akkurat nok til å bevare deigenes fuktighet og smak.
🍏 Eplefyll
Skrelte og skivede epler – 6 kopper
Strøsselsukker – 1 kopp
Hvetemel – 1/2 kopp
Malet kanel – 1 ts. Teskje
🥧 Butterdeig
Hvetemel – 3 3/4 kopper
Smørfettblanding – 1 1/2 kopper
Eggeplommer + vann – 2 eggeplommer + vann til 1 kopp
Sukker – 1 ss
Salt – 1/2 ts
Eggehvite (reservert) – 1
🍯 Lett glasur
Pulvermelis – 1 kopp
Melk eller lettfløte – 2 ss
Vaniljeekstrakt – 1/2 ts
📝 Instruksjoner
Trinn 1: Blend eplene
fortsetter på neste side
