Bestemors klassiske kylling og kjøttboller
Bestemors kylling og kjøttboller: En trøstende rett
Denne versjonen av bestemors kylling og kjøttboller er ren nostalgi. Å koke en hel kylling resulterer i en rik, gyllen kraft som er langt bedre enn enhver kraft fra boks. Kjøttbollene er dampet, lette og luftige, noe som gir dem en perfekt luftig tekstur. Hemmeligheten? Ha lokket på mens du koker for å holde kjøttbollene dampet.
Ingredienser
Kraft og kylling
Hel kylling (eller 3 til 4 kopper strimlet kylling) – 340 g
Hakkede gulrøtter – 2
Hakkede selleristilker – 2
Hakket medium løk – 1
Hakket hvitløk – 2 fedd
Vann – 2 liter
Fersk timian – 2 kvister
Laurbærblad – 1
Usaltet smør – 1 spiseskje
Salt og sort pepper – etter smak
Rekvisita
Hvetemel – 2 kopper
Bikepulver – 1 spiseskje
Salt – 1 teskje
Melk – 250 ml
fortsetter på neste side
