Smelt usaltet smør – 2 spiseskjeer
Instruksjoner
Trinn 1: Tilbered kraften
Ha kyllingen i en stor kjele og dekk til. Tilsett 8 kopper vann. Tilsett gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, timian, laurbærblad, salt og pepper. Kok opp, og la det deretter småkoke i 45 til 60 minutter, til kyllingen er mør.
Trinn 2: Strimle kyllingen og sil kraften
Ta kyllingen ut og la den avkjøles. Sil kraften over i en stor bolle, og kast det faste stoffet. Strimle kyllingen i biter (ca. 1 liter).
Trinn 3: Ha kyllingen tilbake i gryten
Smelt 1 spiseskje smør i gryten over middels varme. Hell i 1,5–2,5 liter hjemmelaget kraft og tilsett den strimlede kyllingen. La det småkoke forsiktig.
Trinn 4: Lag dumplingdeigen
I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn melk og smeltet smør til det er godt blandet; deigen skal være tykk og litt klumpete.
fortsetter på neste side
