Mettende Salisbury-biff med kremet soppsaus
Etter en lang dag er noen middager som en trøstende omfavnelse, og Salisbury-biff med soppsaus er akkurat den typen rett. Jeg husker fortsatt de morgenene etter skolen, da jeg gikk inn på bestemors kjøkken. Den forlokkende aromaen av sydende oksekjøtt og løk fylte rommet og lovet et godt, varmt og mettende måltid. Leksene kunne vente: bordet var dekket, og sausen småkokte allerede.
I dag er denne retten min favoritt når jeg har lyst på en liten nostalgisk godbit, enkel å tilberede selv på en hverdagskveld. Det er den typen komfortmat som bringer alle sammen, inviterer til lange samtaler og gir deg lyst på andre måltider.
Det som gjør den så spesiell er hvordan enkle ingredienser kommer sammen for å skape rike og smakfulle retter. Oksekjøttkakene holder seg saftige, mens soppsausen er glatt, smakfull og perfekt med potetmos, smørnudler eller ris.
Enten det er for en koselig familiemiddag, et nostalgisk høytidsmåltid eller bare en rask og mettende hovedrett, vil denne Salisbury-biffen garantert bli en favoritt.
Salisburybiff med soppsaus
Ingredienser
Kjøttdeig (80-85 % mager) – 450 g
Vanlige brødsmuler – 80 ml
Egg – 1 stort
Melk – 30 ml
Worcestershiresaus – 5 ml
Løkpulver – 5 ml
Hvitløkspulver – 2,5 ml
Salt – 2,5 ml
Sort pepper – 2,5 ml
Olivenolje – 15 ml (til koking)
fortsetter på neste side
