Disse bifffajitasene på stekeplate er et enkelt, smakfullt middagsalternativ for hverdagsskvelder som krever minimal innsats og opprydning.
Møre skiver av flankestek stekes sammen med livlige paprikaer og løk, krydret med en kraftig blanding av krydder.
Bare tilsett en skvis fersk limesaft, pakke det hele inn i varme tortillaer, og du har et familievennlig måltid klart på under en time.
Hos tinsuf lead vi at hverdagsmåltider skal være like enkle som de er deilige, og denne oppskriften leverer begge deler.
Ingredienser
450 g flankestek, tynt skåret
1 stang paprika, skiver
1 gul paprika, og skiver
1 grønn paprika, skiver
1 stor løk, i skiver
2 ss olivenolje
1 ss chilipulver
1 ts spisskummen
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
½ ss paprika
½ ts salt
¼ ts sort pepper
Saft med 1 fil
Varme tortillaer til servering
Instruksjoner
Forvarm og forberedelse: Forvarm ovnen til 200 °C. Bland flankesteken, paprikaen og løken i en stor bolle.
Krydre: Drypp olivenolje over biffen og grønnsakene, og bland jevnt. Bland chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver, løkpulver, paprika, salt og sort pepper i en liten bolle. Dry krydderblandingen over biffen og grønnsakene, og bland igjen for å dekke godt.
Steking: Fordel blandingen jevnt på en stor stekeplate. Stek i ovnen i 20–25 minutter, rør om halvveis, til biffen et gjennomstekt til ønsket grad og grønnsakene er møre.
Avslutt og servering: Ta ut av ovnen og drypp over frisk limesaft. Server umiddelbart med varme tortillaer og spis favoritt fajita-topping med rømme, guacamole og salsa.
Tips for feilsøking og konsistens
Skjær biffen tynt mot fiberne for maksimal mørhet.
Ikke overfyll pannen – fordel ingredienser jevnt for god steking.
For sterkere fajitas, tilsett en klype cayennepepper eller rød pepperflak i krydderblandingen.
Bruk et steketermometer for å sikre at kjøttet når en kjernetemperatur på 63 °C for medium-rare.
Oppbevaring og tilberedning
fortsetter på neste side
