Ezoic
Trinn 2: Lag rouxen
Når smøret har smeltet, tilsett melet. Bland godt med en tresleiv til en roux. La det koke i 1 til 2 minutter uten å bli brunt. Dette vil fjerne smaken av rått mel og skape en jevn konsistens.
Trinn 3: Rør inn fløten
Tilsett gradvis den tykke fløten mens du rører. Dette vil forhindre at det dannes klumper. Du vil se at sausen begynner å tykne. Det er da magien skjer, og sausen vil bli glatt og deilig.
Ezoic
Trinn 4: Tilsett sitronsaften
Press sitronene for å trekke ut saften. Tilsett den i blandingen mens du fortsetter å røre. Sitronsaften vil gi et syrlig preg som forsterker smaken på sausen. Smak til og juster etter din smak!
Trinn 5: Krydre sausen
Rør inn sennep, salt og pepper etter smak. Disse krydderne er viktige for å balansere smakene. Rør godt til sausen tykner litt. Du kan alltid justere krydderet på slutten om nødvendig.
Trinn 6: Tilsett persille
For et snev av farge og friskhet, rør inn finhakket persille. Dette gir ikke bare sausen et vakkert utseende, men tilfører også en delikat urtesmak. Det er det lille ekstra som utgjør hele forskjellen.
Trinn 7: Server sausen
Server sausen varm over grillet eller posjert fisk. Den er perfekt til laksefileter, torsk eller til og med reker. Gjestene dine vil bli henrykt over denne eksplosjonen av smaker!
Tips for å lykkes
Bruk saftige sitroner for maksimal smak.
Ikke la smøret brenne seg, da dette kan endre smaken på sausen.
For en enda kremete saus, tilsett litt melk eller fiskekraft.
Smak regelmessig under kokingen for å justere krydderet.
Server sausen umiddelbart for å nyte den kremete teksturen.
fortsetter på neste side
