7,5 dl hvetemel
1 pakke usaltet smør, avkjølt
1 ts salt
2 eggeplommer, delt
½ dl kaldt vann
Slik lager du Cornish Beef Pastys
La oss lage deigen: Start med å blande mel og salt. Når det er blandet, tilsett det avkjølte smøret til blandingen er smuldrete. Bland vann og eggeplommen i en bolle, og bland det deretter inn i melblandingen. La det avkjøles i kjøleskapet i 30 minutter.
Nå til fyllet: Start med å brune kjøttet og krydre det etter smak. Stek grønnsakene til de er nesten møre. Tilsett deretter de hakkede tørkede urtene som blandes med kjøttet.
Tid for å forme pastiene: Del deigen i seks biter og kjevle dem ut til sirkler. Fukt kantene på hver sirkel med en skje fyll på den ene siden, brett dem deretter over og forsegl dem.
fortsetter på neste side
