Deilige Patty Melts med hemmelig saus
Patty Melts har en viss klassisk appell. Det er den perfekte kombinasjonen av en saftig kjøttdeigsburger, smeltet ost og et gyllent, smøraktig brød. Min første opplevelse var ikke på en fancy restaurant, men på en liten diner langs landeveien. Stekeplaten freste, servitøren smilte, og aromaen av karamellisert løk og ristet rugbrød omsluttet meg allerede før tallerkenen min kom. Én bit, og jeg var hekta.
Over tid har jeg perfeksjonert min egen versjon hjemme. Hemmeligheten er ikke bare den hemmelige sausen (selv om den er uimotståelig). Det handler også om å steke brødet jevnt, karamellisere løken til den er gyllen og søt, og la osten smelte overalt. Når du har funnet den perfekte oppskriften, vil ikke middagen ha en sjanse: du vil vise frem din!
Patty Melts med Secret Sauce – Oppskrift
Ingredienser
Kategori Ingrediens Mengde Merknader
Til karbonadene: Kjøttdeig (80/20) 450 g (1 lb) Saftig og smakfull
Worcestershiresaus 1 ts Gir dybde
Hvitløkspulver 1 ts Forsterker smaken
Løkpulver 1/2 ts Forsterker smaken
Røkt paprika 1/2 ts Subtil røykaktig smak
Salt 1/2 ts Krydre etter smak
Sort pepper 1/4 ts Nykvernet
fortsetter på neste side
