2 ss gresk yoghurt eller rømme
1 fedd hvitløk, finhakket
1 medium agurk, i terninger
1 ss frisk dill, hakket
½ ts italiensk urteblanding
En klype salt og pepper
Trinn-for-trinn-instruksjoner
1. Tilbered kålkarbonadene (15 minutter)
Trinn 1: Forvarm ovnen til 180 °C (160 °C varmluft). Kle en stor stekeplate med bakepapir.
Trinn 2: Fjern eventuelle skadede ytre kålblader. Skjær kålen i ca. 2,5 cm tykke skiver («karbonader») med en skarp kniv. Avhengig av størrelsen får du 4–6 karbonader.
Trinn 3: Bland 2 ss olivenolje, hvitløk, urter, salt, pepper, sennep og sitronsaft i en liten bolle.
Trinn 4: Pensle kålkarbonadene med marinaden på begge sider, også mellom lagene.
Trinn 5: Legg dem på stekeplaten og stek i 20–25 minutter, til kantene er karamelliserte og kålen er mør.
2. Forbered grønnsaksfyllet (20 minutter)
Trinn 6: Varm 2 ss olivenolje i en panne på middels varme.
Trinn 7: Fres den hakkede løken i 3–4 minutter til den er blank.
Trinn 8: Tilsett de hakkede gulrøttene og fres i 5 minutter.
fortsetter på neste side
