Instruktioner
Stek baconbitarna i en stor stekpanna på medelvärme tills de är krispiga. Ta upp baconet och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i pannan.
Tillsätt den hackade löken och vitlöken i pannan med baconfettet. Stek tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter.
Flytta över lök- och vitlöksblandningen till din slow cooker. Tillsätt potatis, kycklingbuljong, timjan, salt och peppar. Rör om ordentligt.
Täck med lock och tillaga på låg värme i 6–8 timmar, eller tills potatisen är mjuk.
När potatisen är klar, använd en potatisstöt för att grovmosa en del av potatisen direkt i grytan – detta gör soppan krämigare och tjockare.
Rör ner vispgrädden och den rivna osten tills allt är väl blandat. Fortsätt att koka på låg värme i ytterligare 20–30 minuter, tills osten har smält och soppan är genomvarm.
Precis innan servering, tillsätt det stekta baconet och toppa med färsk persilja. Servera varm med dina favorittillbehör.
Variationer & Tips:
fortsetter på neste side
