Det er verdt å ha slike glass i spiskammerset. Det er en flott pasta både nå og om vinteren.
Jeg serverer denne pastaen kald, spesielt til smørbrød, pålegg, grillet kjøtt, men også som et tillegg til ris, pasta og til og med supper, sauser eller fyll. Det er verdt å lage noen glass til vinteren, for de vil definitivt komme godt med. Å lage en slik pasta er ikke tidkrevende, fordi i utgangspunktet alle grønnsakene kjøttdekkes 😉. Når det er rikelig med grønnsaker i hagen, er en slik pasta en fin måte å sørge for at ingenting går til spille 😉. Jeg fikk en ganske stor porsjon fra oppskriften: 10 glass på 200 ml og 4 glass på 370 ml.
Ingredienser:
1,5 kg squash (helst ung)
1,5 kg paprika
1,2 kg tomater
0,8 kg gulrøtter
0,8 kg løk
1 hvitløkshode
fortsetter på neste side
