Porsjoner: 6
Total tid: 150 min
Steketid: 120 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
800 g tørkede borlottibønner
200 g kjøtt
4 salami eller pølser
1 hvit løk
1 gulrot
1 selleristengel
Laurbærblad etter smak
1 ss tomatpuré
Extra virgin olivenolje etter smak
Laurbærblad etter smak
Salt etter smak
Pepper etter smak
Tilberedningsmetode
1. Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten før koking.
2. Om morgenen steker du hakket løk, gulrot og selleri i en stor kjele. Tilsett bønner, tomatpuré og laurbærblad, og dekk deretter med kokende vann. Tilsett en klype salt og la det småkoke på lav varme, tilsett mer varmt vann om nødvendig. Kok i minst to timer. Hvis du bruker en trykkoker, halver koketiden.
fortsetter på neste side
