400 ml melk
2 eggeplommer
5 ss sukker
8 g vaniljesukker
3 ss maisenna
3 ss rømme eller mascarpone
30 ml sitronsaft
Til toppingen:
800 g fersken i sirup, avrent og i skiver
1 eggehvite, lett pisket
Flattede mandler
Til toppingen:
Melis
Instruksjoner
Forbered paien:
I en stor bolle, visp sammen 1. Visp egget med 100 g sukker og 8 g vaniljesukker til det er lett og luftig.
Tilsett sitronskall og mykt smør og bland til alt er godt blandet.
Tilsett gradvis 300 g mel og 10 g bakepulver og bland til en deig dannes.
Trykk deigen ned i bunnen og sidene av en 25 cm paiform. Stikk hull i bunnen med en gaffel og sett til side.
Lag sitronkremen:
fortsetter på neste side
