La det avkjøles, og knus deretter feddene for å trekke ut fruktkjøttet: dette vil danne den kremete basen til suppen.
Forbered soffrittoen.
Varm en spiseskje olje i en kjele og tilsett den hakkede løken.
Kok over svak varme til den er gjennomsiktig og velduftende.
Jukne bunnen.
Tilsett mel og rør godt i noen sekunder, slik du ville gjort for en lett roux.
Hell gradvis inn den varme kraften under konstant omrøring for å unngå klumper.
fortsetter på neste side
