1,2 dl majones
2,4 dl sterk saus eller sriracha
2,4 dl sitronsaft
2,4 dl honning
Instruksjoner
Tilbered krabbebeina:
Knekk krabbeskallene litt slik at røren fester seg bedre. Klapp tørr med kjøkkenpapir.
Lag den våte røren:
I en bolle, visp sammen egg og kjernemelk til en jevn røre.
Tilbered den tørre røren:
Bland mel, maismel, hvitløkspulver, paprika, cayennepepper, sort pepper og salt i en annen bolle.
Panering av krabbebeina:
Dypp hvert krabbebein i den våte røren, og press det deretter gjennom den tørre blandingen. For en ekstra sprø skorpe, gjenta prosessen (dobbel dypping).
Varm oljen:
Varm oljen til 175 °C i en frityrkoker eller tung stekepanne.
Steik krabbebeina:
Legg de panerte krabbebeina forsiktig i varm olje. Stek i ca. 3–4 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Unngå å overfylle pannen.
Sil av vannet og server:
fortsetter på neste side
