I dag lager vi en mettende og smakfull grønnsaks- og purreløksuppe med hjemmelagde krutonger. Denne trøstende suppen er fullpakket med næringsrike grønnsaker og toppet med deilige hjemmelagde krutonger, noe som gjør den til et perfekt måltid for enhver årstid. La oss sette i gang!
Koketid
Koketid: 15 minutter
Koketid: 35 minutter
Total tid: 50 minutter
Ingredienser
Til suppen:
1 hakket løk
Olivenolje til steking
1 hakket selleristilk
1 hakket gulrot
1 hakket rød paprika
1 hakket grønn paprika
2 hakkede hvitløksfedd
1 purre, renset og i skiver
3 skrelte og hakkede poteter
2 ss mel
200 ml (1 dl) grønnsaksbuljong
1,5 liter (7 dl) grønnsaksbuljong
Salt og sort pepper etter smak
100 g (1/2 dl) nudler
Tørket persille
2 laurbærblad
fortsetter på neste side
