Forvarm ovnen til 175 °C og kle en muffinsform med papirformer eller smør den lett med olje.
Mos bananene i en stor bolle til de er glatte.
Tilsett egg, yoghurt, honning og vaniljeekstrakt. Bland til alle våte ingrediensene er godt blandet.
Rør inn havre, bakepulver, natron, kanel og salt. Bland til røren er jevnt blandet.
Fordel blandingen i den forberedte muffinsformen, og fyll hver form omtrent tre fjerdedeler full.
Stek i 18–22 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
La muffinsene avkjøles i noen minutter før du tar dem ut av formen.
Slik lager du
For å lage havregrynsmuffins med bananer, begynn med å forberede ingrediensene. Bruk veldig modne bananer for naturlig sødme og myk tekstur.
Mos bananene godt i en bolle, og tilsett deretter de våte ingrediensene som egg, yoghurt og honning. Bland til det er glatt.
Tilsett de tørre ingrediensene – havre, bakepulver, natron og krydder – og rør til alt er blandet.
Hell røren jevnt i muffinsformene og stek til de er gyllenbrune og luftige.
La muffinsene avkjøles litt før servering. Nyt dem varme eller oppbevar dem til senere.
Variasjoner
Tilsett sjokoladebiter eller -biter for en søtere godbit.
Bland inn blåbær, bringebær eller ternede epler for en fruktig vri.
Bruk mandelsmør eller peanøttsmør for ekstra fylde og protein.
Tilsett hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter for sprøhet.
Bytt ut yoghurt med most avokado for en melkefri versjon.
Tips
fortsetter på neste side
