¼ kopp hvit eddik eller sitronsaft
Valgfritt: 2,5 dl kremfløte (for ekstra fylde)
Instruksjoner
Varm opp melken
Hell melk i en stor kjele.
Varm sakte opp over middels varme til den når 85–90 °C, rør av og til for å hindre at den svir seg. Ikke la den koke. Kok melken
Ta av varmen.
Rør sakte inn eddik eller sitronsaft. Du bør se at melken begynner å skille seg i ostemasse (fast) og myse (gulaktig væske) i løpet av få minutter.
La stå i 10–15 minutter for full ostemassedannelse.
Sil av ostemasse
fortsetter på neste side
