1/2 ts hvitløkspulver (valgfritt, for ekstra smak)
1 kopp revet ost (cheddar, mozzarella eller en blanding fungerer bra)
2 ss frisk persille, hakket (valgfritt, til pynt)
Trinn-for-trinn-instruksjoner
fortsettes på neste side
Trinn 1: Forvarm og klargjør
Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en stekeplate eller rund form lett med olivenolje eller matlagingsspray.
Trinn 2: Klargjør potetene
Skrell og riv potetene med et rivjern eller foodprosessor. Legg de revne potetene i et rent kjøkkenhåndkle eller osteklede og klem ut så mye fuktighet som mulig. Hell av overflødig vann for å sikre sprøhet.
I en stor bolle, vend de revne potetene med olivenolje, salt, pepper og hvitløkspulver til de er jevnt dekket.
Trinn 3: Form potetskallen
Fordel de revne potetene jevnt utover den forberedte stekeplaten, eller press dem til en rund form for å danne et flatt, jevnt lag (ca. 0,6 cm tykt). Bruk baksiden av en skje eller hendene til å presse potetene godt ned.
Drypp litt mer olivenolje over for ekstra sprøhet.
Trinn 4: Stek
Stek i 25–30 minutter, eller til kantene er gyllenbrune og sprø. Snu potetskallen forsiktig med en stekespade (hvis du bruker en stekeplate), eller sjekk undersiden (hvis du bruker en stekepanne) for å forsikre deg om at den er gjennomstekt og gyllenbrun.
fortsetter på neste side
