ikke mer egg, ikke mer smør! Den enkleste og billigste brødoppskriften
Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle. La deigen hvile i romtemperatur i 12–18 timer. Deigen skal doble seg i størrelse og utvikle en boblende overflate.
4. Form deigen
Dryss lett mel på en ren overflate og fordel deigen forsiktig utover. Form deigen til et rundt brød ved å brette kantene mot midten. Unngå overhåndtering – bare form den til en grov ball.
5. Forvarm Dutch Oven
Sett en Dutch Oven med lokket i ovnen og varm den opp til 232 °C i 30 minutter. Forvarming vil sikre en sprø, gyllenbrun skorpe.
6. Stek tildekket
Ta den varme Dutch Oven forsiktig ut av ovnen. Legg den formede deigen inni (bakepapir kan gjøre dette enklere). Dekk til med lokket og stek i 30 minutter.
7. Stek uten lokk
Fjern lokket og stek i ytterligere 15 minutter, eller til skorpen er dyp gyllenbrun.
8. Avkjøl og nyt
Hvelv brødet over på en rist og la det avkjøles helt før du skjærer det i skiver. Dette lar innsiden stivne og forhindrer en bløt tekstur.
fortsetter på neste side
