🛒 Ingredienser (til omtrent 500 g deig)
• 250 g hvetemel (T55)
• 125 g mykt smør (romtemperatur), tatt ut av kjøleskapet 1 time i forveien
• 100 g fint sukker (eller melis for en finere konsistens)
• 1 helt egg
• 50 g malte mandler (valgfritt, men anbefalt for julesmak)
• 1 klype salt
• Smakstilsetninger etter eget valg: 1 ts kanel, sitronskall eller vanilje
👨🍳 Tilberedningstrinn
1. Gni blandingen sammen
I en stor bolle (eller på arbeidsflaten din) blander du mel, sukker, malte mandler og salt.
Tilsett det myke smøret, kuttet i små terninger.
Gni blandingen mellom fingertuppene til den ligner grov gul sand (som en smuldrepai). Det skal ikke lenger være noen store smørbiter. 2. Blanding
Lag en grop i midten av “sanden”. Knekk egget i den og tilsett den valgte smakstilsetningen.
Bland med fingertuppene, og bland gradvis inn sanden.
Så snart deigen begynner å formes, flat den ut med håndflaten på arbeidsflaten (dette kalles «fraser») 2 eller 3 ganger for å innarbeide smøret helt uten å gjøre det elastisk.
fortsetter på neste side
