Forberedelsestid: 10 min
Ingredienser
340 g lo mein-nudler eller spaghetti
450 g kjøttdeig
2 ss vegetabilsk olje eller sesamolje, delt
1 medium løk, tynt skåret
2 fedd hvitløk, finhakket
2,5 dl gulrøtter, julienneskåret
2 dl strimlet kål- eller coleslaw-blanding
1 rød paprika, tynt skåret
3 vårløk, hakket (spar litt til pynt)
60 ml soyasaus med lavt natriuminnhold
2 ss østerssaus (valgfritt, gir fylde)
1 ss hoisinsaus (eller mer soyasaus)
2 ts ristet sesamolje
1 ss brunt sukker eller honning
1/4 kopp kjøttkraft eller vann
1/2 ts malt sort pepper
1 ts maisenna
Instruksjoner
Kok nudlene —
Kok i saltet vann til de er al dente. Hell av vannet, skyll under kaldt vann for å stoppe kokingen, og sett til side (skylling hindrer at de setter seg fast mens du steker).
Brun kjøttdeigen —
Varm 1 ss olje i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek i 5–6 minutter, del den fra hverandre, til den ikke lenger er rosa og lett brunet. Hell av overflødig fett om nødvendig; legg kjøttdeigen over på en tallerken.
fortsetter på neste side
