Forberedelse
Lag fyllet: Bland den avrente maisen, majonesen og revet mozzarellaost i en middels stor bolle. Krydre rikelig med salt og pepper. Bland til alt er jevnt blandet.
Sett sammen quesadillaene: Sett en stekepanne med slippbelegg over middels varme og smelt 1 ss smør. Legg en tortilla flatt i stekepannen. Fordel halvparten av maisblandingen jevnt over tortillaen, og la det være en liten kant rundt kanten. Trykk en annen tortilla oppå for å forsegle.
fortsetter på neste side
