En stor stekepanne eller sauterpanne
En trespade
Et skjærefjøl
En skarp kniv
En spiseskje og et målebeger
Tilberedningstrinn
1. Tilbered kyllingen
Start med å krydre kyllingbrystene med salt, pepper og paprika. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun brystene på hver side i 5 til 6 minutter til de er gjennomstekt. Ta dem ut av stekepannen og sett dem til side på en tallerken dekket med aluminiumsfolie for å holde dem varme.
2. Stek baconet
I samme stekepanne tilsetter du baconstrimlene. Stek dem til de er sprø, ca. 4 til 5 minutter. Hell av overflødig fett, men la omtrent en spiseskje være igjen i stekepannen til å steke soppen.
3. Stek soppen og urtene
Tilsett smøret i stekepannen sammen med baconet. Når det er smeltet, tilsetter du skivet løk og sopp. Stek over middels varme i ca. 5 til 7 minutter, til de er gyllenbrune og soppvæsken har fordampet. Tilsett den hakkede hvitløken på slutten av steketiden og stek i et minutt til.
4. Lag den kremete sausen
Hell kyllingkraften i pannen for å deglasere, og skrap opp alle de brunede bitene. Tilsett deretter kremfløten, Dijon-sennep og revet parmesanost. Bland godt og la det småkoke på svak varme i 4–5 minutter, til sausen tykner litt.
5. Ha kyllingen tilbake i sausen
Ha kyllingfiletene tilbake i kjelen med sausen. La det småkoke, med lokk, på svak varme i 5–10 minutter, og pensle jevnlig med sausen. Dryss over persille eller timian rett før servering.
fortsetter på neste side
