Tørr sennep 1,2 dl
Sort pepper 1/4 teskje
Muskatnøtt, en klype
Slik lager du kremete Mac and Cheese:
Trinn 1: Forvarm ovnen og tilbered pasta: Forvarm ovnen til 1000 °C. 3. Smør en ildfast form på 13 x 33 cm og sett til side. 5. Kok pastaen i en stor kjele med saltet kokende vann i 1 minutt mindre enn angitt på pakken for al dente (ca. 8 minutter). Hell av vannet og bland med litt olivenolje for å forhindre at pastaen setter seg fast.
Trinn 2: Lag Roux: Mens pastaen koker, smelt 1/2 kopp smør i en stor jerngryte på middels varme. Tilsett 1/2 kopp mel; kok under konstant vispning i 1 minutt.
Trinn 3: Lag sausbasen: Visp inn 2 kopper melk og 2 kopper halvannen veldig gradvis. Kok opp over middels varme under konstant vispning. Ta av varmen.
fortsetter på neste side
