Kremete Jansson Frestelse – Min vri på klassikeren
Jansson kan være verdens beste potetrett når den lages riktig… For mange skal den være kremete, smelte i munnen, med en harmonisk smak og en perfekt balanse mellom søtt og salt.
Denne varianten er min favoritt. Den minner om den klassiske oppskriften, men med noen få justeringer som gjør den:
⭐ mer kremete
⭐ mer substansiell
⭐ mer harmonisk
⭐ og en skikkelig publikumsfavoritt
Min lille hemmelighet?
Rømme + 1 teskje Dijon-sennep + en klype muskatnøtt + litt ekstra ansjospaste. Det høres kanskje rart ut… men for en forskjell! Du må absolutt prøve det!
Janssons Frestelse
🧂 Ingredienser (6 til 8 porsjoner)
1,2 til 1,4 kg faste poteter
2 store gule løk
2 bokser ansjosfileter (125 g)
400 ml kremfløte
150 ml crème fraîche
1 til 2 ss ansjopasta
1 ts Dijon-sennep
En klype muskatnøtt
fortsetter på neste side
