150 ml kremfløte
1 ts Dijon-sennep
1 til 2 spiseskjeer ansjospuré
En klype muskatnøtt
Hvit pepper
Smak til … Du bør smake dybden, glattheten og et hint av salt.
5. Fordel ingrediensene lagvis i ildfast form.
Veksle lagene: poteter, løk, ansjos. Avslutt med et lag med poteter.
6. Hell over den kremete sausen.
Hell det jevnt over alle ingrediensene. Bank formen forsiktig mot arbeidsflaten slik at sausen kan sive mellom lagene.
7. Dryss over brødsmuler.
Panko-brødsmuler vil gi deg en sprøere skorpe hvis du ønsker det. Dryss over revet smør.
8. Stek
I omtrent 50 til 60 minutter, til overflaten er gyllenbrun og potetene er møre. La det hvile i 10 til 15 minutter før servering.
fortsetter på neste side
