Salt og sort pepper etter smak
½ kopp revet cheddarost (valgfritt, for en fyldigere konsistens)
Fersk persille eller gressløk, hakket (til pynt)
Instruksjoner
Trinn 1: Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Stek til det er velduftende og mykt, ca. 5 minutter.
Trinn 2: Rør inn melet og kok i 1-2 minutter til det dannes en lett roux.
Trinn 3: Visp gradvis inn kraften under konstant omrøring for å unngå klumper. Tilsett poteter, timian, paprika, salt og pepper.
Trinn 4: Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til potetene er møre.
fortsetter på neste side
