4. I mellomtiden, tilbered cashewnøttene: Sil av cashewnøttene og kjør dem i en høyhastighetsblender med miso og 3/4 kopp friskt vann. Kjør til det er glatt og kremet.
5. Skru ned varmen og rør cashewnøttene inn i suppen. Bland godt. Fjern timian og laurbærblad og server.
10 tips for et vegansk kosthold
Ikke stol på enkle karbohydrater for metthetsfølelse
Hvis veganere ikke kan dekke proteinbehovet sitt med plantebaserte kilder, kan de oppleve sult og trenge mer karbohydrater. Komplekse karbohydrater fordøyes saktere, noe som gir en lengre metthetsfølelse og stabiliserer blodsukkertopper. Å spise mat med komplekse karbohydrater, som fullkorn, fullkornsbrød og pasta, brun ris og quinoa, vil bidra til å dekke behovet ditt for fiber, jern, B-vitaminer og protein. Å koke pasta med kraftmetoden i stedet for å koke den forhindrer tap av B-vitaminer.
Øk inntaket av fiberrik mat.
Fiber finnes ikke bare i fullkornsbrød og pasta. Oljefrø som brokkoli, mais, nøtter, blomkål, gulrøtter, erter og kikerter er alle fiberrike plantebaserte matvarer. Fiberinntak regulerer avføring og øker avføringsvolumet. Det har en positiv effekt på tarmhelsen og bidrar til en sunnere kropp. Å spise fiberrike fullkorn reduserer risikoen for kreft, diabetes og hjerte- og karsykdommer.
fortsetter på neste side
