Slik gjør du: Først visper du smør, 125 g sukker, 4 eggeplommer og 1 helt egg til det er luftig. Sikt inn mel og bakepulver og rør inn.
Fordel røren i 2 ildfaste former (jeg bruker en 26 cm og en 28 cm ildfast form) eller spar halvparten av røren og stek i en andre omgang.
Visp 4 eggehviter til det dannes stive topper og dryss over 200 g sukker. Fordel halvparten av eggehvitblandingen over røren og dryss over halvparten av mandlene.
Stek begge lagene i en varmluftsovn på 160 °C i ca. 25–30 minutter.
Skjær det ene laget (jeg brukte den minste formen) i 12 biter umiddelbart etter steking (trykk gjennom med en skarp kniv) og sett til side.
fortsetter på neste side
