Lindrende grønnsakssuppe
Purre
Denne hjemmelagde grønnsakssuppen er et sant middel for kroppen! Rik på fiber, vitaminer og mineraler, er den perfekt for å revitalisere kroppen og berolige magen. Lett, sunn og næringsrik, den kan nytes når som helst på dagen.
Ingredienser
Til suppen:
1 løk, hakket
2 ss olivenolje
2 purre, hakket
2 stilker selleri, hakket
1 gulrot, i terninger
1 rød paprika, i terninger
1 squash, i terninger
2 poteter, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 liter grønnsaksbuljong (eller vann + buljongterning)
1 boks knuste tomater (valgfritt)
1 ts tørket timian
1 laurbærblad
Salt og pepper, etter smak
Fersk persille eller basilikum til pynt
Instruksjoner
1. Stek grønnsakene
fortsetter på neste side
