Forvarm ovnen og tilbered potetene: Forvarm ovnen til 180 °C (355 °F). Bland potetskivene med olivenolje, salt, pepper, en klype oregano og paprika i en stor bolle. Sørg for at de er jevnt dekket.
Brun løken og stek kjøttet: Varm litt olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Stek den hakkede løken til den er myk og blank. Tilsett kjøttdeig etter eget valg, krydre med salt, pepper og paprika og stek til den er gyllenbrun og smuldret. Rør inn tomatsausen og la det småkoke i ett minutt eller to, ta deretter av varmen.
Lag i lag! Fordel halvparten av de krydrede potetene jevnt i en ildfast form. Topp med halvparten av kjøttblandingen og halvparten av mozzarellaosten. Gjenta lagene med resten av potetene, kjøttblandingen og mozzarellaosten. Dryss til slutt over revet parmesanost.
Forbered den kremete eggeblandingen: Visp sammen egg, melk, mel, rømme og en klype salt i en middels stor bolle. Sørg for at den er glatt og kremet.
Stek til gyllenbrun: Hell eggeblandingen jevnt over de lagvise ingrediensene i ildfast form. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 40 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og bobler, og potetene er møre når man stikker hull i dem med en gaffel.
Server og nyt! La retten avkjøles litt før servering, slik at lagene blir faste for lettere oppskjæring og anretning.
fortsetter på neste side
