Ekstra revet kokos til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
Forbered de våte ingrediensene:
Knekk eggene i en bolle og visp dem til de er lette og litt skummende. Tilsett den smeltede kokosoljen, honningen (eller lønnesirupen) og vaniljeekstraktet. Bland godt til du får en jevn, flytende base.
Tilsett de tørre ingrediensene:
Tilsett revet kokos, bakepulver og en klype salt til de våte ingrediensene. Rør godt til alt er godt blandet. Hell gradvis inn kokosmelken for å løse opp røren. Konsistensen skal være tykk, men smørbar.
Sjekk konsistensen.
Blandingen skal holde formen uten å være for rennende. Hvis den virker for tørr, tilsett en spiseskje kokosmelk. Hvis den er for rennende, tilsett litt mer revet kokos. En god balanse sikrer en saftig og mør kake.
Ha over i en form eller et krus.
fortsetter på neste side
