Melfri yoghurtkake
Tilberedning:
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme). Kle en stekeform (ca. 20 cm i diameter) med bakepapir eller smør den godt.
Forbered kaken: I en stor bolle visper du sammen yoghurt, egg, sukker, olje og vaniljeekstrakt til en jevn masse.
Tørre ingredienser: Bland bakepulver, salt og sitronskall (valgfritt) godt sammen i en separat bolle.
Ferdiggjør kaken: Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til yoghurtblandingen og bland godt til den er jevn og klumpfri.
Steking: Hell røren i den forberedte formen og stek i ovnen i ca. 30–35 minutter. Test kaken med en tannpirker; hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig.
Avkjøling: Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles på en rist.
Serverings- og oppbevaringstips:
Servering: Yoghurtkaken kan serveres varm eller kald. Den smaker spesielt godt med en kopp te eller kaffe.
Tilbehør: Kaken kan drysses med melis, pyntes med friske bær eller serveres med en klatt pisket krem.
Oppbevaring: Kaken holder seg i 2–3 dager i en lufttett beholder. Den kan også fryses – bare skjær opp og pakk inn i plastfolie.
Variasjoner:
