Når konsistensen er riktig:
✔ Blandingen dekker baksiden av en skje
✔ Den blir tykk som en lett karamellsaus
✔ Hvis du kjører en slikkepott over bunnen av pannen, vil det danne seg et spor i ett sekund før det lukker seg igjen
Dette er det perfekte tidspunktet å stoppe.
⚠️ Overkoking = hard og sprø fudge
⚠️ Underkoking = fudge som er for myk
🔸 6. Smakstilsetning (valgfritt)
Ta av varmen, tilsett:
vanilje
kakao
sitronskall
en klype salt
Bland raskt.
🔸 7. Ha over i en ildfast form
Forbered en liten ildfast form dekket med bakepapir.
Hell blandingen i umiddelbart (den tykner raskt).
Glatt toppen med en smurt slikkepott.
🔸 8. Avkjøling
fortsetter på neste side
