Forvarm først ovnen til 200 °C varmluft. Kle en stekeplate med bakepapir.
Smuldre deretter gjæren i den store bollen til en foodprosessor.
Tilsett 1 ss mel og litt lunkent vann og bland med det store knivbladet til en deig.
Dekk nå deigen til og la den heve på et varmt sted i ca. 20–30 minutter, til den begynner å boble.
Bland nå hvetemel, rugmel, rugmel og litt salt.
Tilsett deretter melblandingen og resten av vannet i fordeigen i foodprosessorbollen og elt med det store bladet til en glatt deig dannes.
fortsetter på neste side
