⅔ kopp halvannen eller kremfløte
½ kopp hvetemel
½ ts bakepulver
½ ts sort pepper
½ ts salt
Vårløk eller gressløk, til pynt
Instruksjoner
Steik pølsen i en stor stekepanne på middels varme, og smuldre den mens den brunes. La den renne av på kjøkkenpapir.
Stek løken i samme stekepanne til den er myk. Tilsett paprika hvis du bruker den, og stek den mør.
Smør en paiform. Fordel pølsen jevnt i bunnen, dryss med ost på toppen, og tilsett deretter de stekte grønnsakene.
Visp egg med halvannen i en bolle til en jevn masse. Visp inn mel, bakepulver, salt og pepper til det ikke er noen klumper.
Forvarm ovnen til 175 °C. Hell eggeblandingen over pølse- og ostelagene.
Stek i 35–40 minutter, til pølsen er gyllen og stivnet. En tannpirker som stikkes inn skal komme ut ren.
Avkjøl i 5–10 minutter før du skjærer i skiver. Pynt med hakket vårløk eller gressløk før servering.
Tips for feilsøking og konsistens
Hvis toppen brunes for raskt, dekk løst med folie under steking.
Sørg for å renne godt av pølsen for å forhindre overflødig fett i paien.
Visp eggeblandingen godt for å unngå melklumper.
La paien hvile før du skjærer den opp for å sikre rene skiver.
fortsetter på neste side
