2–3 spiseskjeer revet pepperrot (fra et glass, f.eks. Krakus, Rolnik, eller revet selv)
150 ml 18 % fløte
2 hardkokte egg (du kan legge til halve eller kvarte per porsjon)
2 spiseskjeer olje eller smør
salt og pepper etter smak
merian (en tørket urt som ofte brukes i polsk mat)
persille til pynt
Tilberedning:
Kraft – Kok opp grønnsaks- eller kyllingkraften.
Grønnsaker – Skrell poteter, gulrøtter, persille og selleri. Skjær dem i terninger. Ha dem i kraften og kok til de er møre (ca. 20 minutter).
Pølse – Skjær den hvite pølsen i skiver og stek den lett i en panne for å gi den smak. Ha den i suppen. Pepperrot – Når grønnsakene er myke, tilsett pepperroten. Start med 2 spiseskjeer, rør om og smak til – hvis du ønsker en sterkere smak, tilsett mer.
Rømme – Smør kremen (bland med noen spiseskjeer varm suppe for å hindre at den klumper seg), og hell den deretter i kjelen. Bland godt.
Krydder – Tilsett salt, pepper og merian etter smak. Kok i ytterligere 2–3 minutter.
Servering – Server med et hardkokt egg og dryss over frisk persille.
Tips:
fortsetter på neste side
