Rødbeter er også en utmerket kilde til vitamin A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 og B9, samt mineraler som kobber, jern og mangan. Regelmessig inntak kan forbedre kardiovaskulær helse, stimulere blodsirkulasjonen og øke energinivået.
En av de beste måtene å nyte helsefordelene ved rødbeter på er å kombinere dem med andre ferske ingredienser i en smakfull salat.
Oppskrift på rødbetsalat
Ingredienser:
2 løk
2–3 rødbeter
Eddik
Salt, etter smak
1 ss extra virgin olivenolje
Tilberedning:
fortsetter på neste side
