Tilberedning av bunnen:
Start med å lage bunnen til ostekaken. Knus kjeksene (eller andre favorittkjeks) i en foodprosessor eller legg dem i en pose og knus dem med en kjevle. Det skal dannes en fin, sandete masse. Tilsett deretter det smeltede smøret og bland til alt er godt blandet. Fordel den forberedte massen i bunnen av en kakeform med diameter på 20 cm og kna godt til en jevn bunn. Sett i kjøleskapet i ca. 10 minutter for å stivne.
Tilberedning av ostemassen:
I mellomtiden blander du cottage cheese med melis, vaniljeekstrakt og kremfløte i en stor bolle. Du kan bruke en mikser for å gjøre massen glatt og luftig. Det er viktig at massen er jevn og godt blandet, uten klumper.
Slik blander du ingrediensene:
Når kjeksbunnen har stivnet, hell den forberedte ostemassen over den og fordel den jevnt. Avkjøl det hele i kjøleskapet i minst 2 timer (eller mindre – hvis du bruker fryseren, vil 30 minutter være nok).
Pynting:
Når ostekaken er avkjølt, kan du pynte den med syltetøy, frisk frukt eller sjokolade. Ostekaken kan også serveres uten pynt hvis du foretrekker enkelhet.
Tips for servering og oppbevaring:
Servering:
fortsetter på neste side
