Trinn 1: Forbered paideigen
Forvarm ovnen til 175 °C.
Bland grahamkjekssmuler, sukker, smeltet smør og en klype salt i en middels stor bolle.
Rør til blandingen ligner våt sand.
Trykk blandingen godt ned i bunnen og opp sidene av en paiform på 23 cm. Stek i 8–10 minutter til den er gyllenbrun og stiv. Ta paien ut av ovnen og la den avkjøles mens du forbereder fyllet.
Trinn 2: Lag ostekakelaget
I en middels stor bolle, pisk kremost med sukker til den er glatt og kremet.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og pisk deretter igjen til alt er blandet og glatt.
Hell blandingen over den avkjølte paien og fordel den jevnt.
Trinn 3: Lag pekannøttelaget
fortsetter på neste side
