Kremete, mildt krydret poblano-saus dekker disse ostete kylling-enchiladasene for et trøstende og smakfullt måltid.
Gir: 4–6 porsjoner
Tilberedningstid: 25 minutter
Steketid: 20 minutter
Ingredienser
Til sausen:
3 ss usaltet smør, delt
3 fedd hvitløk, skrelt og knust
2 poblano-paprikaer, uten kjernehus og hakket
1/4 kopp hvetemel
1 1/2 kopp kyllingkraft
1 kopp rømme
1/2 kopp frisk koriander, hakket, pluss mer til pynt
1 ts kosher salt
Til enchiladaene:
4 kopper kokt kylling, strimlet
12 maistortillas, varmet
2 1/2 kopper revet Monterey Jack-ost, delt
Instruksjoner:
fortsetter på neste side
