🛒 Ingredienser (til 4–6 porsjoner)
• 1 kg poteter med hardt skall (som Charlotte eller Amandine)
* 300 g kokt skinke (hode eller tykke skiver), i terninger eller terninger
• 100 g revet Emmentaler- eller Gruyèreost (til fyll)
* 500 ml melk
* 40 g smør
* 40 g mel
* 200 ml kremfløte (for å gi fylde)
• 1 fedd hvitløk (til å smøre inn gryten)
* Muskatnøtt, salt, pepper
* Provençale urter eller persille (som vist)
👨 🍳 Tilberedningstrinn
1. Potet
Skrell, vask og skjær potetene i tynne skiver (2–3 mm).
Tips: Ikke skyll dem igjen etter oppskjæring; stivelsen hjelper til med å binde gratengen.
Kok dem i kokende saltvann i 10 minutter (eller damp dem) for ĂĄ spare tid i ovnen. La dem renne godt av.
fortsetter pĂĄ neste side
