Tilberedning: Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme). Smør og kle en ildfast form (ca. 24 cm i diameter).
Smelt sjokoladen: Knekk sjokoladen i små biter og smelt dem med smøret i et vannbad eller forsiktig i mikrobølgeovnen. Rør til røren er jevn og godt blandet.
Bland røren: Pisk eggene med sukker og vaniljeekstrakt i en stor bolle til en kremet konsistens. Tilsett den smeltede sjokolade- og smørblandingen og bland godt.
Tilsett de tørre ingrediensene: Bland mel, bakepulver, salt og kakaopulver (hvis du bruker det) i en separat bolle. Sikt de tørre ingrediensene og tilsett dem gradvis i sjokoladeblandingen under konstant omrøring med en skje eller stavmikser. Tilsett melken og bland til røren er jevn.
Tilsett frukten: Vend frukten forsiktig inn i røren, og sørg for at den er jevnt fordelt, men ikke knust.
Steking: Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i ca. 30–35 minutter. Sjekk med en trepinne at kaken er gjennomstekt – ingenting skal feste seg.
La kaken avkjøles: La kaken avkjøles på stekeplaten. La det stå på platen i omtrent 10 minutter og fjern det deretter forsiktig. La det avkjøles helt før servering.
Tips for servering og oppbevaring:
Kaken smaker best når den har stivnet ordentlig, så la den hvile i en dag før servering.
For å forsterke den fruktige smaken, server kaken med friske bær eller en kule vaniljeis.
Oppbevar kaken i en lufttett beholder for å bevare friskheten. Den vil holde seg fuktig i omtrent 3–4 dager.
Neste
Variasjoner:
fortsetter på neste side
