Hvis du bruker krabbekjøtt, sørg for at det er ferskt eller hermetisk, og del det i små biter. Du kan også velge hermetisk tunfisk hvis ønskelig, noe som gjør denne retten enda mer tilgjengelig.
Deretter koker du opp en kjele med vann og tilsetter en klype salt. Kok rekene i omtrent 2–3 minutter, eller til de blir rosa og ugjennomsiktige.
Ta dem umiddelbart opp av vannet og sett dem til side for å avkjøles. I samme kjele forveller du kamskjellene i omtrent 1–2 minutter.
Vær forsiktig så du ikke overkoker dem, da de skal forbli møre.
Mens sjømaten avkjøles, forbereder du grønnsakene. Vask og tørk salatbladene grundig. Skjær agurken i skiver.
Del cherrytomatene i to og skjær rødløk og selleri i tynne skiver. Bland disse grønnsakene i en stor bolle for å lage en fargerik base for salaten.
Til dressingen, bland majones (eller gresk yoghurt), en spiseskje dijonsennep, en skvett sitronsaft og litt olivenolje i en liten bolle. Visp til dressingen er jevn og kremet. Tilsett salt og pepper etter smak, og juster smakene etter din smak.
Når sjømaten er avkjølt, vend den forsiktig inn i grønnsakene. Hvis du vil legge til litt ekstra stil, kan du blande inn noen oliven eller friske urter som persille eller dill for et hint av smak.
Blandingen skal være lett dekket av dressingen, ikke drukne i den, så juster gjerne mengden som brukes.
Når alt er blandet sammen, server sjømatsalaten avkjølt. For en mer livlig presentasjon
kan du pynte toppen med ekstra urter, et dryss frisk sitronskall eller litt tynt skivet avokado.
Server salaten som forrett eller en lett hovedrett. Den passer utmerket med et glass avkjølt hvitvin eller kullsyreholdig vann for et forfriskende og sofistikert måltid.
Slik lager du
For å begynne å lage sjømatsalaten din, sørg for at du har alle ingrediensene forberedt og klare. Nøkkelen til en vellykket sjømatsalat er fersk sjømat og livlige, sprø grønnsaker.
Ta deg tid til å rengjøre og tilberede sjømaten nøye, og sørg for at det ikke er noen skjell eller bruskbiter igjen.
Når du koker sjømaten, ikke overkok den. Overkokte reker eller kamskjell kan bli seige og gummiaktige.
så hold øye med dem mens de koker eller blancherer. Når de er kokt, la sjømaten avkjøles til romtemperatur før du tilsetter den i salaten.
I mellomtiden, vask og hakk grønnsakene. Dette trinnet er avgjørende for å lage en balansert salat som komplementerer sjømaten uten å overdøve den.
Vurder å skjære agurk og cherrytomater tynt, da mindre biter er lettere å spise og vil blande seg bedre med sjømaten.
fortsetter på neste side
